■2012年12月26日
   
 
ワインサロン
「年末年始休業日」

12月31日〜1月6日まで休業となります。
1月7日から通常営業を行います。
なお12月30日は日曜日ですが営業をしております。


   
 
■2012年11月22日
   
 
ワインサロン
「クリスマスディナーコース日」

日時:12月21日、22日、23日、24日、25日
料金:\10,000(税別)
定員:10名

内容:アミューズ

前菜盛り合わせ
フォアグラのフラン 〜 リコッタチーズのソース 〜
キタッラ 帆立貝とブロッコリのラグー 〜 カラスミがけ 〜
牛ホホ肉と玄米のラビオリ 〜 ブーロ エ パルミジャーノ 〜
オマール海老のポワレ 〜 甲殻類のソース 〜
仏産 鴨胸肉のロースト 〜 ブラッドオレンジとマルサラのソース 〜
栗のティラミス と 金柑のパンナコッタ
カッフェ または ティー

5日間はクリスマスディナーコースのみの営業となります。
アラカルトのご用意はありません。

他店とは異なり、お客様のお好きなお時間にてご予約をお受けいたします。
時間制ではなく、ゆったりとしたディナーをお楽しみいただけます。常連の方もどうぞ。

グラスワインは赤白各3種以上をご用意。
ボトルワインは400種以上の中からお選び頂けます。


   
 
■2012年8月28日
   
 
ワインサロン
「第36回 ワインサロン開催」

日時:9月22日(土) 15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6.800円(税込)

内容:「マグロだ!ワインだ!! in 地中海!!!」

まだまだ暑い日が続く中で今回は地中海のシチリアを中心とした赤白5種類をご 用意。お料理はなんとマグロのステーキ!
マグロのステーキと日頃なかなか飲む事の少ない地中海のワインを楽しく飲んで 頂きたいと思います。

毎回内容が異なるワインサロンですので初めての方もお待ちしております。
お気軽にお電話下さい。


   
 
■2012年7月26日
   
 
ワインサロン
「夏期休暇のお知らせ」

8月12日(日)〜15日(水)の間、休業となります。


   
 
■2012年7月26日
   
 
ワインサロン
「夏祭り開催」

今年もこの日を迎える事が出来ました。

8月11日(土) 17:00スタート!

飲み放題、食べ放題の立食形式(10席のみ座れます)

シェフ自慢の特製カレーライスを堪能ましょう。

その他、ワイン、ビール、ジュースが飲み放題です。
料理(特にカレー)は21:00がラストオーダーとなります。

お一人様 5,000円(税込み)

普段の営業とは全く異なる 祭り! 祭り!! 祭り!!!

是非お友達を誘ってお越し下さい。

ワインやソフトドリンクの持ち込みも大歓迎です。

ご予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
水口 武
木藤 信彦


   
 
■2012年3月8日
   
 
ワインサロン
「Cuore Forte 5周年パーティー」

内容:日時:4月14日(土)17:00 〜 飲めなくなるまで
会費:5000円(税込)
形式:立食ビュッフェ(10席だけあります。)

リーマンショック!震災を乗り越え、この日を迎えることが
できるのは皆様のおかげでございます。

熱く熱く熱いパーティーとして
盛り上げるゼ〜〜〜〜〜ト!!

ふるってご参加ください。

ご予約:ご来店はお好きな時間でかまいません。参加される
かたはご一報くださいませ。

予約:info@cuoreforte.com または tel:045-316-6335
中村裕治

   
 
■2012年3月8日
   
 
ワインサロン
「カミュで探るシャンベルタン垂直の旅」

日時:3月24日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:5500円(税別)

内容:「同じラテン系、スペインも攻めちゃうぞ」
今回は、スペインワイン特集でございます。イタリア・スペインといえば、同じラテン系ですがワインにもやはり違いは多々あります。 泡1、白2、赤2の5種類。それぞれの特徴を基本にかえってスポットをあてていきます。お料理はタパス4種の盛り合わせ。せっかくなので スペイン風の前菜でクオーレフォルテをこの日はスペインバルにしてしまいませう。
ちょっとお値段が上がり気味(ディープな内容気味)だったので今回はカジュアルなワイン達でいきたいと思います。
毎回内容の異なるサロンですので、初めてのかたも問題ありません。

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com
毎回、内容の異なるサロンですので、
初めてのかたも問題ありません。
ご参加おまちしております。


   
 
■2012年2月8日
   
 
ワインサロン
「カミュで探るシャンベルタン垂直の旅」

日時:2月25日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:8500円(税込)

内容:〜まっさかさーまーにー落ちてデザイア♪♪〜
今回はドメーヌ・カミュのシャンベルタン村のグランクリュ4種の垂直テイスィティングです。
1999、2000、2001、2002の4ヴィンテージ。
畑と年はまぜまぜになりますが、ヴィンテージ特徴と畑の特徴にスポットをあてて飲み比べをしませう。
お料理はうずらのソテー、アスパラガスとうずらの卵、チーズ、トリュフオイルで。
グランクリュですでに飲み頃4種にうずら付き!

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com
毎回、内容の異なるサロンですので、
初めてのかたも問題ありません。
ご参加おまちしております。


   
 
■2012年1月8日
   
 
ワインサロン
「第33回のワインサロン開催」

日時:1月21日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:8500円(税込)


内容:内容:「モンタルチーノ特集」
バローロ特集に続き、イタリアを代表する赤の産地
モンタルチーノにスポットをあてます。
赤ワインのみ5種、ブルネッロは3種です。
内1本は95年もご用意します。
モンタルチーノのワインの変化をみながら
ティスティングしてきましょう。
お料理はビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。
ステーキがついてこのお値段はありえません。
皆様のご参加をお待ちしております。

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com


   
 
■2011年12月6日
   
 
ワインサロン
「年末年始休業日」






12月30日〜1月4日まで休業となります。
12月25日は日曜日ですがクリスマスコースの営業をしております。
12月26日は休業となります。

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com


   
 
■2011年11月9日
   
 
ワインサロン
「クリスマスディナーコース日」

日時:12月23日、24日、25日
料金:\10,000(税別)
定員:10名


内容:アミューズ
前菜盛り合わせ
ポルチーニ茸とフォアグラのフラン
〜 ペコリーノチーズのソース 〜
北海道産仔鹿のラグー 全粒粉のスパゲッティ
サーモンの低温コンフィ
〜 ドライトマトとサフランのソース 〜
山形雪降り牛 フィレ肉のロースト
〜 バローロのソース 〜
クレームブリュレの入った
ジャンドゥイア風チョコレートトルタ
カッフェ または ティー


3日間はクリスマスディナーコースのみの営業となります。
アラカルトのご用意はありません。

他店とは異なり、お客様のお好きなお時間にて
ご予約をお受けいたします。
時間制ではなく、
ゆったりとしたディナーをお楽しみいただけます。
常連の方もどうぞ。

グラスワインは赤白各3種以上をご用意。
ボトルワインは400種以上の中からお選び頂けます。

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com


   
 
■2011年11月9日
   
 
ワインサロン
「第32回ワインサロン開催」

日時:11月19日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6500円(税込)

内容:「ピノノワール天下一葡萄会」
大げさなタイトルですが、ピノノワールの飲み比べで

ございます。
各国のピノノワール代表を集め、その特徴やテロワール
などを検証していきます。
ブルゴーニュはもちろん、南仏ラングドックや
イタリア・ヴァッレダオスタのピノノワールの白などなど。
白1種と赤4種が登場します。
お料理はブルゴーニュワインで煮込んだウズラの
ラグーソースのパスタでございます。
あえてブルゴーニュワインでつくる美味しさを楽しめますよ。
2週間をきっていますが、ご予定あるかたはご参加を
おまちしております。

ご予約:045-316-6335 または info@cuoreforte.com


   
 
■2011年10月7日
   
 
ワインサロン
「第31回ワインサロン開催」

日時:10月29日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:8000円(税込)

内容:「秋だぜ肉だぜ、バローロ祭り」
今回はなんとバローロ縛りでございます。そうです赤ワインのみ!
バローロって高額なイメージ。たしかに安くはないけどイタリア赤
を知る上でもっともっと認知されていいワイン。だけど難しい…
だからこそ、ぜひともアプローチするきっかけとなってほしい。
バローロを代表する5区画、全てのバローロが登場します。
モンフォルテダルバのみ70mlの少量となります(予算上…)
お料理はBrasato al Barolo!牛肉のバローロ煮です。
せっかくですからね、地方料理でがっつりと。
今回は料金あがりますが、めちゃくちゃバリューだと思います。
赤ワインのみなので、来店前に昼ビールやら昼ワインをお勧めします。

ご予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
   
 
■2011年8月29日
   
 
ワインサロン
「第30回ワインサロン開催」

日時:9月23日(金)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6500円(税込)

内容:「世界から注目シチリアのワイン」
単発では登場もしていたシチリアのワインの特集を
やります。
エトナ火山に特にスポットをあてて赤・白5種をご用意。
お料理はバジリコとペコリーノチーズのリゾット。
今回は以前ブログでも載せたアイシュグラスの
パフォーマンスも体験できます。担当のかたもサロンに
同席していただきアイシュグラスのすごさを教えて
いただけます。
記念すべき30回目もテンションあげポヨでいきます。

ご予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
   
 
■2011年7月27日
   
 
ワインサロン
「夏期休暇のお知らせ」

8月14日〜 8月17日の間、夏期休暇となります。
   
 
■2011年7月12日
   
 
ワインサロン
「夏祭り開催」

今年も来ましたよ。真夏のジャンボリー!!

「夏祭りだよクオーレフォルテ!やっぱりカレーかよ」(三村風)
8月13日(土)16:30よりバーニング!!
飲み放題、食べ放題、しゃべくり放題、スタンディング形式
(10人だけ座れます)
夏の暑さを吹き飛ばす特製カレーライスがメイン。
その他おつまみ多数。ワイン、ビール、ジュースが飲み放題です。
料理(特にカレー)は21:00がラストオーダーとなります。
お一人様 5000円(税込)

普段の営業とは全く異なるサマーフェスタ!!
もう3回目のかたも、初めてのかたも
入り乱れちゃってください!
この日は、この日だけはクオーレフォルテで何でもあり。
お友達を誘ってください。
物損だけはご勘弁…
イベント、かぶりもの、ネタなど募集中!(勇者求む!)
年に一度のあなたの花火、打ち上げちゃってください。

ご予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治
   
 
■2011年7月1日
   
 
ワインサロン
「第29回ワインサロン開催」

日時:7月23日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6500円(税込)
内容:「真夏にスペインカヴァの泡大会」
   スパークリングしばりでいきましょう。なんたって
   夏ですから!台頭が目覚しいスペインの有力カヴァを
   5種類ご用意。ロゼやマグナムボトルを含みます。
   お料理は「エビのサフラン風味のリゾット パエリア仕立て」
   をご用意しました。シュワシュワやっちゃいましょう。

毎回内容の異なるサロンですので初めての方も全く問題ありません。

予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治まで
   
 
■2011年6月3日
   
 
ワインサロン
「第28回のワインサロン開催」

日時:6月25日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6500円(税込)
内容:「夏が近いぞ、ニュージーランドワイン特集」
   すがすがしく、そしてコスパのすばらしいNZワイン
   が集いました。珍しい泡、白、赤、甘の6種をご用意。
   いいワインは国境も海も越えてくるものです。
   お料理は、な、なんと特製のハンバーガーです。
   何セットにするかはこれから考えます!!
   ハッピーセットみたいなオモチャはありません。
   スマイルは0円ですが、要求しないでください。
   タラッタッタッタ〜〜 I’m Lovin’ it ♪♪

毎回内容の異なるサロンですので、初めてのかたも
全く問題ありません。

予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治まで
   
 
■2011年4月6日
   
 
ワインサロン
「第26回ワインサロン開催」

日時:4月29日(金)祝日
会場:クオーレフォルテ
会費:¥6500(税込)
内容:「イタリア州別特集カラブリア」
   つま先の州カラブリアのワイン・料理を堪能します。
   あまり多く飲むことはないカラブリアのワインを
   5種類と郷土料理、「鰯のマリネ」と「シラスと唐辛子
   のカサレッチェ」の2品で。
   まさかのGW初日にカラブリアの太陽を浴びるような
   ワインサロンにします。

毎回内容の異なるサロンですので、初めてのかたもまったく
問題はありません。

予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治まで
   
 
■2011年2月7日
   
 
ワインサロン
「第24回のワインサロン開催」

日時:2月26日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:6000円(税込)
内容:イタリア州別特集・ラツィオ州
   ローマを州都とするラツィオのワインをテーマに
   地方料理を2種ご用意。魚介のグラタンとカルチョフィを
   使ったシンプルなパスタをご用意しました。
   赤・白で5種のワインとなります。
   どちらかというとカジュアルなワインが多い地域です。
   イタリアらしく気軽に飲めるワインと気取らない料理で
   楽しみましょう。中にはなかなかしっかりとしたワイン
   もちゃんと含んでおりますので。お楽しみに。

毎回内容の異なるサロンですので、初めてのかたもまったく
問題はありません。

予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治まで
   
 
■2010年12月27日
   
 
年末年始休業
「年末年始休業日」 12月31日〜1月5日まで休業となります。
   
 
■2010年11月29日
   
 
ワインサロン
「第22回ワインサロン開催」 日時:12月11日 15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:¥8500(税込)

内容:「古酒とミネストローネでしめくくり!」
今年最後のワインサロンとなります。普段はほとんど飲まないであろう古酒をご用意しました。
バローロ61年やキャンティ83年など熟成の美学を楽しみましょう。
その他、泡、白92年もの、ブルゴーニュのオフヴィンですがおもしろいもの、などなど。
お料理は前菜盛り合わせとパスタ入りのミネストローネ!
12月は寒いですからね、あったまりましょう。
なんだかんだでワインサロンも2年ほど続いてますね。
みなさまのおかげでございます。

予約:info@cuoreforte.com または tel 045-316-6335
中村裕治まで
   
 
■2010年11月24日
   
 
ワインサロン
「クリスマスディナー」

12月23日、24日、25日はクリスマスディナーのみの営業となります。
料金:¥10,000(税サ別)
定員:10名
内容:
 アミューズ(カボチャの冷製スープ)
 前菜盛り合わせ
 秋田比内地鶏とフォアグラのガランティーヌ
 ローズマリーを練りこんだタリアテッレ
 蝦夷鹿のラグー
 白トリュフと半熟卵
 チーズフォンデュの焼きリゾット
 鮮魚のポワレ
 ドライトマトとアンチョビのソース
 仏シャラン産鴨胸肉の炭火焼
 イチゴとマスカルポーネのチーズケーキ
 カッフェまたはティー

お時間:
 今年よりお客様のお好きなお時間にてお受けいたします。
 他店とは違うゆったりとしたクリスマスディナーをお楽しみ
 いただけます。常連のかたもぜひどうぞ。

ワイン:
 通常のグラスワインは赤・白各3種ご用意。
 それぞれの料理にソムリエセレクトによるティスティング
 セットメニューもご用意。
 少し量を抑えてお一人様、6種類¥6500。
 ボトルワインは400種以上をご用意。

ご予約:お電話により、承ります。tel 045-316-6335
   
 
■2010年10月27日
   
 
ワインサロン
「第21回ワインサロンを開催」

日時:11月13日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:¥6500(税込)
内容:「そういえば、やってなかったねローヌ地方」
をテーマにローヌの代表的な畑にスポットをあてていきます。
泡、白、赤で5種を考えております。この季節パンチのある
赤が主役になりますね。癖があるワインが多いですが面白い
と思います。バリューなワインはすごくお買い得な地方ですが
有名所の畑をせめるとかなり高額な地域です。
そのため今回は6500円といつもよりは値上がりしてます…
料理は鹿でいきます。ビストロっぽくワンプレートでどっかん!
パンはご用意しますので。

予約:info@cuoreforte.comまたはtel 045-316-6335
今回はローヌにしました。12月もワインサロンやる予定です。
年末の高級ワイン祭りのワインサロンは12月にもちこしとなります。

予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治まで
   
 
■2010年10月4日
   
 
ワインサロン
「第20回ワインサロン開催」

日時:10月16日(土) 15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:5000円(税込)
内容:「イタリアンレストランで和食と国産ワイン
    ですけれど、それが何か?」
    をテーマに国産ワインを5〜6種のティスティング
    料理は刺身、天麩羅、煮物でございます。
    この日はシェフが板長になってくれます!
    たまに賄いで煮物も食べますが本気でうまいです。
    ご期待ください。

予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治まで
   
 
■2010年9月7日
   
 
ワインサロン
「第19回のワインサロンを開催」

日時:9月25日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:5500円(税込)

内容:「まだまだ暑いけどフレッシュポルチーニ祭り」

ほんとにアホみたいな暑さが続いておりますが、
もうすぐイタリアよりフレッシュポルチーニの
やってくる季節です。

ポルチーニを使った料理(なんとか2品)と赤ワイン
を中心に様々な地方のワインとのコラボレーション
を考えております。予算は今回もきっつきつです!!

定員10名の内、1皿は1upキノコを入れておきます。

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年8月14日
   
 
ワインサロン
「くおーれふぉるての夏祭り」

「暑さをカレーで吹き飛ばせ」 って昨年と同じ企画かよ!
をやります。

8月14日(土)16:30〜22:30くらいまで
会費:5000円(税込)
会場:クオーレフォルテ
定員:なんとなく40名
予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com

立ち飲み(少し椅子あり)でやります。
ビール、ワインもたんまり呑めます。
シェフの自慢の料理と特製カレーをご用意!

いつもとは全く異なる雰囲気ではじけちゃってください。
僕も去年のじんべえをまた着ます!

なおこの企画の後クオーレフォルテは自動的に
夏休みに入ります。

「夏季休暇」
8月15日〜8月18日

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年7月9日
   
 
ワインサロン
「第18回ワインサロン開催」

長らく告知をお待たせしてすいません。

日時:7月31日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:5000円(税込)

内容:「イタリア州別特集 カンパーニャ州」
   やはり暑い夏、白ワインがおいしい季節ですね。
   泡と白赤で5種を予定しております。
   ぐいぐいのんで汗もかく。そんな季節はカンパーニャの
   ワインで決まり!
   お料理はあざやかなカンパーニャの
   前菜の盛り合わせと新作手打ちパスタが登場します。
   ご期待ください。

毎回内容の異なるサロンですので初めてのかたも
全く問題ありません。

ご予約:tel 045-316-6335
または<info@cuoreforte.com>
中村裕治まで

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte <info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年6月7日
   
 
卵
「第17回ワインサロンの日程」

6月は一度お休みします。
7月により内容の濃いものをご用意したいと思います。
詳細は来月にまたお知らせします。お待ちくださいませ。

ご予約:tel 045-316-6335
または<info@cuoreforte.com>
中村裕治まで

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte <info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年5月13日
   
 
卵
「第16回ワインサロン開催」

日時:5月29日(土)15:00〜16:30
会費:¥5,000
会場:クオーレフォルテ

内容「フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州特集」
白ワインがおいしくなる季節がきました。ヴェネト州のリクエストもありましたが、今回はフリウリにしました。
郷土料理2種をご用意、イワシの酢漬けとカボチャのニョッキです。
手軽な料理なので、シェフのレシピつき&おいしく作るコツを伝授!
ワインは赤白で5種を検討しております。
おったのしみに〜〜

毎回内容の異なるサロンですので初めてのかたも
全く問題ありません。

ご予約:tel 045-316-6335
または<info@cuoreforte.com>
中村裕治まで

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte <info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年4月23日
   
 
卵

「ゴールデンウィーク特別メニュー」
つ、ついに完成しました。
定番なのに新しすぎる渾身の新メニュー

「冷やしカルボナーラ」始めます!

4月29日から5月5日まで。
けっして冷めてボテボテではないですよ。
この新食感を期間限定のこの機会にぜひ!

卵は偉大だ!

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte <info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年4月5日
   
 
ワインサロン
「祝!3周年フェアー」

4月9日をもちまして、クオーレフォルテは3周年を迎えることができます。
これもひとえに皆様方のご支援、ご配慮の賜物と深く感謝しております。
つきましては、日頃の感謝の気持ちを込めまして記念フェアーを催したいと存じます。

期間:4月5日(月)〜4月10(土)

「熊本ノルマン種桜肉のローストを含むコース」
通常¥10,000を¥7,000(税サ別)にてご用意しました。

「テスタマッタ・グラス\2,500フェアー」
ヴィンテージは2003,2004,2005をご用意、その日より異なるヴィンテージとなりますが、めったにグラスであけることはありません。
ぜひこの機会に!
ご予約をお待ちしております。

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte <info@cuoreforte.com>

   
 
■2010年3月29日
   
 
ワインサロン
「第15回ワインサロン開催」

日時:4月24日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
会費:\ 5500(税込)

内容:「サルデーニャ州特集」
    イタリア州別特集の第2弾です。
    日差しが強くなるこの季節に太陽の恵みが
    たっぷりのワインと郷土料理2品を楽しみます。
    サルデーニャの地葡萄5種を予定。
    「オレンジを練りこんだ手打ちパスタ」
    「馬のロース肉を使った郷土料理」
    日本もイタリアも田舎っていいよね♪

毎回内容の異なるサロンですので、初めての方も
全く問題はありません。
みなさまのご参加をお待ちしております。

ご予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治まで


   
 
■2010年3月1日
   
 
ワインサロン
「第14回ワインサロン開催」

日時:3月20日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
会費:\ 5500(税込)

内容:「春だ桜だロゼ祭り」
   ロゼしばりでいきます。普段意外と飲む機会が
   多くないロゼの特集です。
   泡を含め、伊・仏に限らず、5種を予定しております。
   お料理は「桜をテーマにしたリゾット」
   「春野菜と旬のお魚を使った料理」を予定しております。
   5種のロゼとお料理2品&手作りパンで10日ほど早い
   お花見ですよ。
   ソメイヨシノではないですが桜もご用意します!

毎回内容の異なるサロンですので、初めての方も
全く問題はありません。
みなさまのご参加をお待ちしております。

ご予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治まで


   
 
■2010年2月5日
   
 
ワインサロン
「第13回ワインサロン開催」

日時:2月20日(土)15:00〜16:30
会場:クオーレフォルテ
会費:¥5,500(税込)

内容:イタリア州別特集その1
   リグーリア州とロンバルディア州にスポットをあてて
   ワインを料理とともにアプローチしていきます。
   ワインは泡を含め4〜5種をご用意します。土着葡萄が
   中心となります。
   郷土料理を2種をお楽しみいただけます。
   パスタも含まれていますのでお腹に少し余裕をもって
   ご参加ください。

毎回内容の異なるサロンですので今回が初めてのかたも
全く問題はありません。
皆様のご参加をお待ちしております。

予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治まで

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel 045-316-6335
Fax 045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治

   
 
■2010年2月1日
   
 
木藤シェフ
「シェフ交代のお知らせ」

2月1日よりシェフが交代となります。
今後は木藤シェフとなります。
どうぞよろしくお願いいたします。

   
 
■2009年12月22日
   
 
クリスマスディナー
「クリスマスディナー」

12月22、23、24、25日はクリスマスディナーを
ご用意しております。
23、24日はクリスマスディナーのみのメニューとなります。
クリスマスコース料理お一人様¥10,500(サービス料別)

キャンセルの場合は3日前までにご連絡をお願いします。

   
 
■2009年12月22日
   
 
年末年始の営業日
「年末年始の休業日」

12月31日〜1月4日までお休みとさせていただきます。
   
 
■2009年11月25日
   
 
第12回ワインサロン
「第12回ワインサロン」

日時:12月12日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
会費:¥6500(税込)
定員:8名

内容
「年末大感謝祭!いいワイン飲んじゃいなよ♪」
をテーマに6500円と今までで最高額となりますが
信じられないほどいいワインを用意しました。

シャンパーニュ
イタリア白
ニュイサンジョルジュ・クロ・ド・ラルロ98
テスタマッタ ?年
ソーテルヌ貴腐

まさかのスーパートスカーナをまじえ、感涙ものの
クロ・ド・ラルロのツートップで今年1年を締めくくります。

毎回内容の異なるサロンですので、初めての方も全く
問題はありません。
みなさまのご参加をお待ちしております。

予約 tel 045-316-6335 またはinfo@cuoreforte.com
中村裕治まで

   
 
■2009年10月20日
   
 
ワインサロン
「第11回ワインサロン」

日時:11月14日(土)15:00〜16:30
   11月21日(土)15:00〜16:30
   どちらかお選びください
場所:クオーレフォルテ
料金:¥5000(税込)
内容:「トスカーナ特集」
   ピエモンテに続き、イタリアの名醸地
   トスカーナの特集となります。
   白1種、赤4種の計5種類のテイスティング
   目玉として2001年のブルネッロ・ディ・
   モンタルチーノをご用意します。
   トスカーナの地葡萄とボルゲリの国際品種
   も加え、アプローチしていきます。

毎回内容の異なるサロンですので初めての方も
全く問題はありません。どしどしご参加を。

予約:tel 045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
    中村裕治まで

   
 
■2009年9月28日
   
 
ワインサロン
「第10回のワインサロン」
日時:10月17日(土) 15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:¥4500
内容:「ピエモンテ特集」
ちょっと迷いましたが、今回はイタリア・ピエモンテにしました。
白2種と赤3種のティスティングとなります。
土着品種に当然ながらスポットをあてて、
ピエモンテ州にふれていきます。
目玉としては1997年のバローロをご用意します。
この季節に秋が似合うピエモンテのワインを楽しみませう。

毎回内容の異なるサロンですので、はじめての方も
全く問題はありません。ぜひぜひご参加を。

予約:tel 045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
    中村裕治まで

   
 
■2009年8月28日
   
 
ワインサロン
「第9回ワインサロン」
日時:9月19日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:¥4500(税込)

内容:アルザス
   ドメーヌ・マルク・テンペ特集となります。
   アルザスビオワインの造り手として今や有名な
   彼のアイテム5種をティスティング
   白3種、ロゼ1種、赤1種の計5種類です。
   人気とともにやや値上がりもあるので
   今回は4500円となります。
   アルザスの土壌とともにビオワインについても
   初めてすこし触れていきます。

毎回内容がことなりますのではじめての方のご参加も
全く問題ありません。お待ちしております。

予約:tel 045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
    中村裕治まで

   
 
■2009年7月15日
   
 
お盆イベント
「お盆イベント」
 〜暑さをカレーで吹き飛ばせ!〜
夏祭りだよ!洋食屋くお〜れふぉるて

日時:8月15日(土)16:30〜22:30
料金:¥4000(税込)飲み放題・食べ放題
形式:ビュッフェ形式、スタンディング(椅子少々)
内容:前菜盛り合わせ、シェフ特製カレーライス、お肉料理
   カジュアルワイン、ビール、ソフトドリンク 普段のスタイルとは全く異なる一日!夏祭りします!
カレーで汗かいて酔いしれましょう。
スーパー楽しい時間にします。
予約:info@cuoreforte.comまたはtel・045-316-6335
   お時間はフリーですが、参加される方は人数と
   お電話番号をお知らせください。

   
 
■2009年7月7日
   
 
お盆休暇のおしらせ
「お盆休暇」
8月16日(日)〜19日(水)まで休業となります。
   
 
■2009年6月26日
   
 
ワインサロン
「第8回ワインサロン開催」
日時:7月11日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:\5000
毎回テーマが異なるサロンです。
初めての方もどうぞお気軽にお越しください。
内容
「シャルドネテロワール特集」
〜土はワインに何をおこすのか〜

ちょっと今までよりもコアな内容となりました。
造り手はルイジャド、白ワイン4種は全て
シャルドネでヴィンテージも同じです。
共通項はできるかぎり同じものにしました。
その中で、畑の違い、作り方の違いを飲み比べる!
並べて飲めばどなたでも違いはわかります。
それぐらい驚きと発見があるのがワインです。
終わる頃にはワイン通のコメントが前よりも
必ず増えます。でもそんなことは目的ではありません。
暑い夏、白ワインでものみませう。
ご予約:tel 045-316-6335 または info@cuoreforte.com
中村裕治までご連絡下さい。
   
 
■2009年5月28日
   
 
ワインサロン
「第7回ワインサロン開催」
日時:6月13日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:\3500
内容
今回は珍しい国々のワインを取り扱います。
チュニジア、レバノン、モロッコ、ルーマニア
イスラエル、タイなど。
スパークリングを含め、6種類のワインが愉しめます。
普段なかなか出会うことがない国々のワインだと
思われます。世界中でワインがつくられているに
目を向けて、驚きの体験をするチャンスです。
各商品にスポットをあてて重点的に解説を加えつつ
進めていきます。後半はチーズも交えていつものように
ごゆるりとお楽しみくださいませ。

予約:tel 045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
中村裕治まで
   
 
■2009年5月22日
   
 
社員旅行
「社員研修旅行」
6月20日(土)〜6月22日(月)
沖縄研修のため休業とさせていただきます。
   
 
■2009年5月1日
   
 
ワインサロン
「第6回ワインサロン開催」
日時:5月16日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:¥3500(税込)

内容
今回はスパークリング特集となります。
太陽サンサンのこの季節冷たいシュワシュワは
とっても気分をリフレッシュさせてくれますね。
微発砲のものから赤のシュワシュワ、そして
シャンパーニュも含めなんとか合計5種をご用意
します… くるしぃ〜
いつもチーズを添えていますが、今回は泡という
ことで、生ハムを少し。えっとあくまで少しです…

これを機会に外でビールではなく、スパークリング
ワインっておしゃれな休日の過ごし方を!

ご予約:tel・045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
中村 裕治
   
 
■2009年4月7日
   
 
ワインサロン
「第5回ワインサロン開催」
日時:4月18日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:\ 3500(税込)

内容:
今回は南イタリアの地葡萄をピックアップしました。
暖かい季節へと向かう今、個性豊かなイタリア葡萄
がとてもよくあいます。
シュワシュワが1種、白を3種、赤2種をご用意します。
また今回はイタリアの中・南部のチーズを3種も!
イタリアワインのよさは難しく考えず、まず楽しむ
ところからあると思います。
毎回内容の異なるサロンですので今回からの御参加でも
全く問題ありません。

ご予約:tel・045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
    中村裕治

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel  045-316-6335
Fax  045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte info@cuoreforte.com

   
 
■2009年3月12日
   
 
ワインサロン
「「第4回ワインサロン開催」
日時:3月28日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:\ 3500(税込)

「タイプ別のチーズ解説」
「チーズとワインのマリアージュ」
「カジュアルワイン6種」

毎回内容が異なるワインサロンですので
今回からの参加でも全く問題ありません。

今回はカジュアルに楽しむことを念頭に
「春だ桜だチーズフェスティバル」という
副題としてやります。
解説をまじえつつ、呑みながら食べながら
というスタイルです。ワインも春を意識した
カジュアルなラインナップで6種類も!
チーズは6種類を用意。その場でつくる
あつあつリコッタチーズも含まれます。
お店に桜がないので来る途中に見てきて
ください。

ご予約:tel・045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com

   
 
■2009年2月20日
   
 
ワインサロン
「第3回ワインサロン」
日時:3月7日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:¥3500(税込み)

「赤ワインのアロマ・表現方法」
「代表的赤ワイン4品種」
「赤ワインと樽、タンニンとは」
「仏ドンジェ社ブリ・ド・モー」

毎回内容が異なるサロンです、今回からの
ご参加でも全く問題はありません。

カベルネソーヴィニヨン・メルロー・シラー・
ピノノワールの4品種のティスティング。
カベルネについては樽香の強いものを含め
計5品種の試飲となります。
赤ワインのアロマ・表現などを中心にサンプル
を嗅ぎながら体験していきます。
また樽との深い関係にスポットをあてて
その強い影響力を学んでいきます。
仏ドンジェ社のブリーチーズの王様と
ともに優雅な土曜の午後が待っています。

ご予約:045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
メールでのご予約はお名前・電話番号・参加人数
をお知らせください。

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel  045-316-6335
Fax  045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte info@cuoreforte.com
   
 
■2009年1月26日
   
 
ワインサロン
「第2回ワインサロン」
日時:2月14日(土)15:00〜16:30
場所:クオーレフォルテ
料金:¥3500(税込)

「ワイングラスの選び方」「ソムリエナイフの使い方」
「ワインの提供温度」「白ワインのアロマ」
以上の4つの内容となります。

毎回内容が異なるサロンですので、今回からの参加でも
全く問題はありません。

ワイングラスによる香りや味わいの変化は大きく
色々変えてみると多くの発見があります。
ティスティングとセミナーを交えた内容で進めていきます。
葡萄の種類はシャルドネ(樽熟)ソーヴィニヨン
コルテーゼ、ガルガーネガなど。
白ワインの表現に使う用語を中心に、
白ワインアロマについて実際に香りを
かぎながらアプローチしていきます。

ご予約:045-316-6335またはinfo@cuoreforte.com
メールでのご予約はお名前・電話番号・参加人数
をお知らせください。
中村裕治
   
 
■2009年1月9日
   
 
ワインサロン
ワインサロン始めます。
第1回「ワインってなんだ?」「白ワイン3種」
日時: 1月24日(土)15:00〜16:30
会費: \3500(税込)
場所: クオーレフォルテ
受付: TEL 045-316‐6335またはinfo@cuoreforte.com
メールでの申し込みの方は氏名・お電話番号
参加人数をお知らせください。
内容: ワインができるまでの概要。シャルドネ・
ソーヴィニヨンブラン・リースリングの
テイスティング。ちょっとチーズ付き。
約半分の時間をセミナー。残りの時間を
ティスティングとして楽しめるサロンに
していきます。ワインに少し興味がある
というくらいの方がちょうど楽しめるく
らいの内容から始めていきます。ぜひこ
の機会にワインにふれてみてください。

トラットリア クオーレ フォルテ
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-19-2井上ビル1F
Tel  045-316-6335
Fax  045-316-6335
Open 18:00 〜 Close 26:00
予約受け付け 13:00より
中村 裕治
Cuore Forte info@cuoreforte.com

   
 
■2008年11月11日
   
 
クリスマスディナー
「クリスマスディナー」
12月23、24、25日はクリスマスディナーメニューとなります。
コース料理お一人様 \ 10,500(サービス料別)
23日 第一部17:30〜19:30 第二部20:30〜22:30
24日 第一部18:00〜20:00 第二部20:30〜22:30
25日 第一部18:00〜20:00 第二部20:30〜22:30
※ご利用は時間制とさせていただきます。 ご了承ください。
キャンセルの場合は3日前までにご連絡をお願いします。

「年末年始の休業日」
12月31日より1月5日までお休みとさせていただきます。


   
 
■2008年6月4日
   
 
グラスワイン
「グラスワイン」
お問い合わせを多数頂きましたので ドリンクのページに
グラスワインメニューを追加しました。
毎日、様々なワインをグラス用にご用意できます。
特定の銘柄に限定はされません。
リクエストをお待ちしております。

   
 
■2008年6月4日
   
 
社員旅行
「社員研修旅行」
6月20日(金)、21日(土)はお休みと させていただきます。

   
 
■2008年5月12日
   
 
お盆休暇のお知らせ
「お盆休暇のご案内」
お盆休暇のご案内
8月10日(日)から8月19日(火)までお盆休暇のため
お休みとさせていただきます。

   
 
■2008年 2月13日
   
 
豚の脳みそ
「豚の脳みそ」
岩手の三元豚、佐助豚の脳みそを 煮込んでいます。
「香草パン粉焼き サラダ添え」で ただいまオンメニュー!
当店ではなかなか珍しい商品です。
興味のある方はぜひこの機会に。

   
 
■2008年 2月5日
   
 
広島産 牡蠣
「広島産 牡蠣」
今やそれほど珍しい食材ではないかもしれませんが、
海のミルクはやはり絶品ですよ。
ここにシェフの一手間が加わることで違うんだな〜これが。
そんなこともう知ってますよね?

   
 
■2008年 1月28日
   
 
扉
「扉」
ニュースではないのですが、あまりにも質問を受けるため
ここ
に載せておきます。 クオーレフォルテの扉は右に引いてくださ
い。 とてつもなく重い木の扉の左側にくぼみがあります。 あま
り力を入れすぎても危険なので お気をつけください。
ネイルなど、つめを傷つけたくない方は スタッフが開けますの
でお手数ですが 店の前でお電話ください。 ちなみに赤く光って
るボタンを押しても 何もおこりません。
謎はスタッフまで!
   
 
■2007年11月 6日
   
 
クリスマスディナー案内
「クリスマスディナー案内」
12月23、24、25の3日間はクリスマスディナーによる営業となります。
コース料理お一人様¥10,000
17:30と20:30のどちらかをお選びください。
17:30入店のお客様は19:30には退店していただきます。
ご了承ください。
   
 
■2007年11月6日
   
 
年末年始の営業日
「年末年始の営業日」
年末年始は通常と異なる営業日となります。
12月は2、9、16、26、31日をお休みさせて頂きます。
1月は7日より営業となります。
   
 
■2007年10月29日
   
 
東京カレンダー
「東京カレンダー」
最新12月号にクオーレフォルテが掲載されております。
最新美食の地図帳の特集 [横浜] エリアのページをご覧ください。
   
 
■2007年9月25日
   
 
イタリアの秋 到着
「イタリアの秋 到着」
フレッシュポルチーニがついにやってきました。
このでかさ、存在感ありすぎです。
手打ちのタリアテッレとのコンビは抜群!
食欲の秋を堪能あれ
1UP確実!?
   
 
■2007年9月12日
   
 
焼きたて〜 ぱーとつー
「焼きたて〜 ぱーとつー」
ブリオッシュがとってもいい香りを
はなっております。バターの風味が
食欲をそそりますね。
どのお皿にのるのかはお楽しみに!
   
 
■2007年9月10日
   
 
季節ものメニュー
「季節ものメニュー」
秋刀魚の燻製を仕込んでいます。
パスタの具としてただいま人気!
燻製好きのシェフの腕が光ります。
小さい秋みつけました。
   
 
■2007年9月3日
   
 
牛すね煮込み
「牛すね煮込み」
写真はなんだかわからないかもしれませんが、
いい感じに煮込まれております。
ハーブとビネガーを使ったソースがさらに
食欲をそそる!どんな感じに仕上がるかは
シェフの気分できまります。今がチャンス!
   
 
■2007年8月10日
   
 
クルティン到着
「クルティン到着」
イタリアランゲ地方のトリュフ入りのチーズです。
うっとりするようなトリュフの香りと牛と山羊の混入
チーズ!ワインカーブという意味のこの名前はもともと
紐でワインカーブの天井にぶら下げていた為につきました。
高額なため ちょっとチーズになってしまいますが、
お許しあれ!
   
 
■2007年8月8日
   
 
クオーレフォルテの人気アイテム「くるみパン」
「焼きたて〜」
クオーレフォルテの人気アイテム「くるみパン」
かなりのファンがすでにいます。サルトスの
オリーブオイルとあわせてもよし!料理のソース
をふきふきしてもよし!
決して前に出過ぎない謙虚さもよし!
おかわり自由というミラクルな商品です。
   
 
■2007年7月31日
   
 
名脇役・グリーンオリーブ
「名脇役・グリーンオリーブ」
トンマーゾ・マスキアントニオのグリーンオリーブ
を常備しております。オリーブは苦手という方も
一度は試されてはいかが。ヤングコーンのような
甘み、そして凝縮されたうまみがつまっております。
無添加というだけでなく自然なうまみを感じられる
逸品!けっこう衝撃的ですよ。
   
 
■2007年7月23日
   
 
「新着シャンパーニュ」
「新着シャンパーニュ」
プレミアムシャンパーニュ到着!
小規模生産者のシャンパーニュとして名高い
ジャクソンの96年ものが到着しました。
96ヴィンテージは果実味も酸味もハイレベルに
ある最高の状態。シャルドネ43%ピノノワール57%
3本だけの限定入荷!
   
 
■2007年7月28日
   
 
お盆休暇のお知らせ
「お盆休暇のお知らせ」
8月15日から19日までは営業しておりません。
   
 
■2007年7月4日
   
 
新着チーズ情報
新着チーズ情報
「ブリ・ド・ムラン・ロワゾー熟成」
塩気があり、味と香りは強め、濃い黄色で
その味わいは「男性的」と称されます。
ジャン・クロード・ロワゾー氏による熟成。
金賞受賞の味わいはほのかにキノコと藁が
混ざり合ったような風味豊かな芳香があり
余韻に酔いしれます。
   
 
■2007年6月28日
   
 
第二次 新鮮鎌倉野菜到着
第2次 鎌倉野菜到着
「絶品モロッコインゲン & スマイリー高橋」
その他ローマンズッキーニなどなど
グリルして塩だけでも最高です。
早いもの勝ち!
   
 
■2007年6月25日
   
 
新着チーズ
新着チーズ
「ミモレット・エクストラ・ヴィエイユ」
熟成は18〜24ヶ月。表面はザラつき、割れるほどです。
ハードチーズとしてはやはり欠かせませんね。
いい状態ですよ。ぜひこの機会に!
   
 
■2007年6月21日
   
 
新鮮鎌倉野菜到着
「鎌倉野菜スポット入荷」
とれたて鎌倉野菜たちが届きました。
ズッキーニ5種、イタリアンパセリ
紅白ラディッシュ、ウイキョウ、ホウレン草
等その他、変り種があります。
お好みにあわせて調理しますので、来店の際
リクエストをどうぞ !!
   
 
■2007年6月19日
   
 
ワインリスト更新
ワインリスト更新!
「DRC軍団 来襲」
とうとうクオーレフォルテにも
ロマネ・コンティが加わりました。
その他エシェゾー含め約10本来ております。
格安!?

「RMシャンパンが3種類ほど新入荷」
メジャーなシャンパンに少し飽きた方へ
小規模生産者の泡も強くはじけております。
この機会にぜひワインリストをご覧ください。
   
  ■2007年6月15日    
 
新着チーズ情報!!
新着チーズ情報!
「トム・ド・サヴォア」到着
仏サヴォア地方の長期保存に適した
歴史あるチーズ。名門パカール社の 熟成。

「セル・シュール・シェール」
さわやかな酸味が口いっぱいに広がります。
木炭粉をまとったやわらかい味わいは山羊
チーズが苦手な人にも食べやすいですよ〜